Zwischen Blumenkohl und Boutique-Vibes

00:00:02: Alles

00:00:03: easy,

00:00:04: der Genießer-Podcast.

00:00:05: Alles über Reisen und Entspannung mit Dorinschef Dirk Easy Isalohe und Wolfram Kohns.

00:00:13: Hallo

00:00:15: ihr Lieben, wie versprochen diesmal keine lange Pause.

00:00:19: Hallo lieber Dirk?

00:00:20: Lieber Wolfram!

00:00:21: Hallo freue mich

00:00:22: schön dass du Wort gehalten hast und das wir jetzt bevor deine lange Zeit auf Mallorca wieder kommt nochmal Zeit gefunden ist hier in Köln kurz ans Mikrofon zu kommen.

00:00:31: in einem ja schon leicht sommerlichen Gefühl treffen wir uns heute hier werden sprechen heute über ein buzzword nämlich KI.

00:00:40: was bedeutet KI für die Hotellerie, wir werden einen tollen Zwischenstopp machen in der Stadt des deutschen Meisters.

00:00:46: In München werden wir gleich mit Elisa Keem ein bisschen über die Magie von München aber auch ihr neues Hotel in Bibera sprechen.

00:00:55: Wir sprechen über das Thema Herzschlagprogramm Und wir gehen auch auf die Inselrögel.

00:01:02: Wir haben noch so viel vor in diesem Genuss-Podcast, wir wollen es nicht zu lange machen denn ich hoffe ihr habt alle schon sommerliche Gefühle und vielleicht die Füße irgendwo im Wasser.

00:01:12: aber das ist genau die richtige Situation um alles easy den Genuss Podcasts zu hören!

00:01:17: In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer.

00:01:22: mit diesen bedeutungsschwangeren Satz wollen wir mal beginnen Denn Lachen ist ein Sonnenstrahl der Seele, wie Thomas Mann sagte.

00:01:28: Und das ist das Lachen, was ich im Gesicht von Dirk Isalo sehe... Der Sommer fühlt sich bis jetzt ganz gut an bei dir?

00:01:35: Ich denke

00:01:35: ja!

00:01:35: Also die schlimmsten Befürchtungen sind nicht eingetreten.

00:01:39: Wir haben doch ganz gute Belegung in den einzelnen Häusern.

00:01:42: Freue mich darüber auch wenn der Preisdruck nach wie vor in Deutschland habe er in der letzten Folge schon drüber gesprochen und sehr extrem ist.

00:01:50: aber wir stellen uns ja jeder Problematik und alle draußen Dank an.

00:01:54: alle Direktoren und Regionaldirektoren kämpfen wirklich für die Fahne wie keins weiter.

00:02:01: Der Sommer macht den Menschen zum Träumer, wovon träumst du?

00:02:05: Was sollte in den nächsten Monaten und Jahren bei Durin passieren?

00:02:09: Ja dass wir guten Zuwachs bekommen weil Wachstum ist die einzige Chance.

00:02:13: Du weißt ja das.

00:02:14: ich sage Das Leben besteht eigentlich nur aus zwei Aggregatszuständen entweder geht es zur Neige oder man wächst Und ich habe mich für das Zweitere entschlossen, dass man wächst.

00:02:24: Konsolidierung kann es eigentlich so in der Form nicht geben.

00:02:27: oder hast du schon mal eine Pflanze gesehen, die konsolidiert?

00:02:30: Also entweder entwickelte ich mich zurück oder ich wachse und wir haben uns für ein kontrolliertes Wachstum entschieden.

00:02:36: Ich hoffe, dass wir ein paar Chancen bestehen, die Familie erweitern können und wir aber nach wie vor unserer Philosophie folgen, in Deutschland Österreich-Schweiz zu entwickeln.

00:02:47: Da sind doch einige Chancene möglich.

00:02:49: Vielleicht kann ich in der nächsten Folge über einige größere Anzahl von Hotels berichten, die zu unserer Familie hinzugestoßen sind.

00:02:56: Das ist

00:02:56: ein schönes Bild diese Metapher von der Pflanze vielleicht auch eine Metaphe den man in Berlin mal so aufnehmen sollte.

00:03:02: Die wollen ja auch Wachstum.

00:03:03: unbedingt wissen sie natürlich auch dass sie das brauchen.

00:03:05: aber eine pflanze die sich konsolidiert das ist ein sehr sehr schönes bild eine wunderbare metapher.

00:03:10: Dennoch viele sagen ja wachstums alleine ist es nicht.

00:03:14: Aber wir werden dieses wachsungs thema nur wirklich in griff bekommen wenn wir die KI weiter nutzen die künstliche Intelligenz.

00:03:22: Wo könnt ihr wirklich und ich weiß, dass du ja ein Technikfreak bist und extrem offen bist für alles was es an neuen Dingen gibt?

00:03:29: Du bist immer ein First Mover gewesen wenn es um auch technische Innovationen geht.

00:03:35: Wo können wir jetzt schon sehen mit ein paar Jahren Erfahrung denn das ist ja nicht mehr so neu das Thema KI.

00:03:43: Wo bringt es wirklich etwas?

00:03:44: wo hast du Also ein Mann, der da tief drin steckt schon festgestellt.

00:03:49: Da bringt uns KI wirklich was?

00:03:51: Ja also als Allererstes man darf solche Züge nicht verpassen.

00:03:55: ja das ist.

00:03:56: ich gehe mal ein bisschen zurück.

00:03:59: Ich war auszubildender bei den Nassau in Sparkas und da kam das erste Faxgerät ja nur mal so und wir haben dann zwei Jahre später festgestellt... Wann war das

00:04:08: denn?

00:04:08: Das waren

00:04:11: Dachau ist das erste Fax,

00:04:12: da kam zur Nasserien-Sparkasse.

00:04:14: Also

00:04:14: zu dieser

00:04:15: Situation?

00:04:16: Das war trotzdem gerade erst mit Thermopapier in der Entwicklung und wir haben dann zwei Jahre später festgestellt dass man doch jedes Fax kopieren muss weil es ansonsten nicht mehr da ist.

00:04:29: denn dieses Thermopapier hatte den Nachteil, dass ausgesitzt

00:04:33: so Licht

00:04:35: es verschwindet.

00:04:37: Das heißt

00:04:37: das wird so ein

00:04:38: Saubapier weil anschließend ist nichts mehr drauf.

00:04:41: also kam die Devise in die Abteilungen jedes Fax bitte kopieren ansonsten ist das Dokument weg.

00:04:50: zu der Zeit war es auch noch so, dass Fax keine Rechtsgültigkeit hatte.

00:04:53: heute hat ja Fax-Rechtsgüältigkeit wenn man das verwendet und man arbeitet daran E-Mail, auch die Rechtsgültigkeit besitzt.

00:05:00: Nein, das ist

00:05:01: so für Arbeitsverträge digital all das gibt es doch.

00:05:04: Ja natürlich,

00:05:04: natürlich.

00:05:05: Verdehle ich

00:05:05: schon ein bisschen was passiert?

00:05:07: Eine ganze Menge passiert aber man sieht man darf die Züge nicht verpassen und man muss tatsächlich mitgehen.

00:05:12: Ich möchte nur einen kleinen Karlauer an der Stelle benennen.

00:05:15: Ich hatte einen Kollegen bei der Nassauin Sparkasse und er sagte Herr Isalur Sie haben doch da den... ähm... äh... ...Achzig sechsen Achtziger Prozessor PC gekauft.

00:05:24: ja!

00:05:24: Das ist so einer der ganz Ersten gewesen Das Parallelmodell von IBM.

00:05:29: Ich wollte mir auch so einkaufen, was in ihre Erfahrungen.

00:05:31: Dann hab ich ihm das erklärt und so weiter.

00:05:33: Halb bis Jahr später kam der wieder zu mir... ...und sagte Herr Isalohe Sie haben sich doch jetzt den Zwei-Sächsen-Achziger gekauft?

00:05:40: Wie sind sie denn mit dem klar?

00:05:41: Ich sag ja wie sind die dann mit dem Alten?

00:05:42: Ja ich habe noch gar keinen gekauft!

00:05:44: Aber gelesen es soll jetzt der Drei-Sechsen- Achtziger kommen, ah sage ich ja.

00:05:47: Lesen sie ruhig weiter, sie werden nie einkriegen.

00:05:50: Weil wenn sie einen gekauft haben gibt's schon wieder einen neuen, der schneller ist.

00:05:54: Also wenn sie die Situation nicht verpassen wollen, müssen Sie damit arbeiten.

00:05:58: Und mit Arbeiten müssen wir mit der KI auf jeden Fall, weil ansonsten werden wir überholt von der Geschwindigkeit, weil man in der Tat Prozesse die heute sehr schwer zu besetzen sind auch personell zu besessen sind, nicht mehr effizient bearbeiten können wenn wir KI nicht sinnvoll nutzen.

00:06:15: Aber wo nutzt du sie?

00:06:16: Wo sagst Du in der Hotellerie?

00:06:18: Bei uns in der Durin-Welt haben wir wirklich einen Schritt nach vorne mit KI gemacht!

00:06:24: Also... einen Schritt nach vorne gemacht haben wir ganz ehrlicherweise noch sehr, sehr wenige und wenn das alle ehrlich sagen würden ist es auch bei allen so.

00:06:34: Die KI kann eingesetzt werden zum Beispiel noch nicht vollständig in der Buchhaltung weil wir haben wieder Datenschutzprobleme Wir haben das Thema der Genauigkeit Und deswegen muss man sehr aufpassen was kann man tun?

00:06:47: Also im Moment wird KI bei uns eingesetzt für Excel-Analysen Es wird eingesetzt die Auswertung von Verträgen, für die schnellere Erstellung und Korrektur von Verträge.

00:06:59: Das kann man mit der KI heute schon machen!

00:07:01: Du musst aber immer noch ganz bewusst die Ergebnisse dir anschauen sie durchlesen und kontrollieren weil solange KI noch halluziniert und nicht exakt auf den Fakten basieren kann, weil es immer noch dazulernet natürlich in einer exponentiellen Geschwindigkeit so lange ist das noch nicht hundertprozentig dass man es einfach ausdruckt, unterschreibt und erledigt.

00:07:25: Was aber geht ist und da arbeitet unsere Technik gerade daran, dass man tatsächlich mit einer menschlichen Stimme zum Beispiel in den üblichen Telefonverkehr abwickeln kann.

00:07:35: also du rufst an möchte gerne ein Zimmer buchen und man macht das nicht so wie früher hier mit dem mit der Comedy Show ich will eine Fahrkarte nach Rosau das geht zu noch sondern dass es hier tatsächlich einen intensiven Austausch schon gibt mit der KI und du stellst das als Mensch fast gar nicht mehr fest, dass das eine KI ist die mit dir spricht.

00:07:56: Und dich dann bis zum letzten Problem weiter bereitet und vielleicht dann noch mal an Kollegen weitervermittelt.

00:08:04: Ich habe zum Schluss gar nicht gemerkt, dass es eine KI war.

00:08:06: So

00:08:06: jetzt sind wir beim Punkt.

00:08:09: Du musst gerade als Gastgeber natürlich den Gast immer in den Mittelpunkt stehen.

00:08:14: Es ist ein Mensch-zu-Mensch-Geschäft und da ist das, was auch den besonderen Charme der Gastgeber bei Dorendt auszeichnet.

00:08:21: Wenn du jetzt... also wir sind ja hier ich bin ja hier mit RTL auch Teil von Bertelsmann Und da gibt es den schönen Satz zum Thema AI Human First Human Last.

00:08:30: Das heißt also du musst am Anfang einen menschlichen Prozess haben oder am Ende auch noch mal ein.

00:08:35: dazwischen kann die KI ganz viel machen.

00:08:38: Wie schwierig ist es gerade?

00:08:40: Geschäft das von Menschen zu Menschen gemacht wird in der Hotellerie, in der Gastronomie KI einzubauen.

00:08:46: Mit Sicherheit sehr schwierig und deswegen würde ich es in unserem Unternehmen auch erst mal darauf begrenzen dass wir im sogenannten Backoffice also hinter der Rezeption uns Bereiche suchen die wir tatsächlich beschleunigen effizienter und genauer gestalten können.

00:09:03: Die haben noch nichts damit zu tun, den Gast zu bedienen.

00:09:05: Und ich glaube das dieses dem Gast einen Service anzubieten.

00:09:10: und da kommen wir schon zur Verschmelzung mit der Robotik dass das bei mir sicherlich sehr spät beginnt weil im vier- und fünfsterne Bereich in dem uns überwiegend tummeln sollte die Mensch zum Menschen Kommunikation noch im Vordergrund stehen.

00:09:24: Ich sage immer auch auf Podiumsdiskussionen ich werde wahrscheinlich der Letzte sein oder vielleicht muss es mein Nachfolger machen dass ich an der Rezeption ein Roboter hinsetze und sage, Ich spreche jetzt mit einem Avatar oder ich spreche mit einem Roboter.

00:09:38: Und ich bringe immer das Beispiel Stell dir doch mal vor du hast wirklich ein gesundheitliches Problem nachts.

00:09:43: Du rufst an die Rezeptionen an.

00:09:46: Die Stimme sagt noch sieben Minuten und zehn Sekunden Dann ist der Ambulanzwagen bei ihnen.

00:09:55: Hast du es nicht lieber?

00:09:56: Dass dann vielleicht?

00:09:56: jemand da sitzt und sagt wir schaffen das?

00:09:59: Ich komm

00:10:01: mal hoch und wir schaffen das.

00:10:02: Ist das nicht besser?

00:10:04: Ja, das ist

00:10:04: das A und O. Und das ist der

00:10:06: Punkt den möchte ich nicht verlieren!

00:10:07: Aber verlierst du das nicht schon wenn du... Du hast jetzt gerade geschildert einen Buchungsprozess hast wo du auch so eine KI-Stimme hast.

00:10:15: Ist es dann nicht auch schöner mit jemandem zu sprechen den du übrigens auch verstehst.

00:10:20: Wie oft bin ich auch in... in Schleifen, in einem Callcenter gefangen wo es schwierig ist auch die Menschen zu verstehen weil das Callcenter irgendwo am anderen Ende der Welt ist und man die Menschen die tut mir ja leid da auch auf den Kunden loslässt.

00:10:37: Auf den Gastloslässe können die Sprache überhaupt nicht.

00:10:39: Aber das könnte eine Verbesserung

00:10:41: sein!

00:10:41: Du könntest ja die Sprachen nehmen zum Beispiel von dir oder die Sprachen nehmen von der Geschäftsführerin Stephanie Brandes.

00:10:48: Die können ihre Sprache geben und die Stimme würde dann benutzt, um den Kunden, den Gast zu einem Spezialisten zu leiten oder die Standardbuchung zu nehmen.

00:11:00: Und ich glaube dieser Prozess darf man ruhig einführen weil wenn ich einen Zimmer buche, ich habe oft keine Zeit und gerade der Geschäftsmann möchte relativ rasch zum Ergebnis kommen.

00:11:10: er will buchen.

00:11:11: Das siehst du auch im Internet.

00:11:13: Nach drei Klicken musst du gebucht haben können, ansonsten verlässt du die Seite.

00:11:17: Da bist du ja beim Punkt.

00:11:18: das meiste kommt ja sowieso über klick und gar nicht mehr über einen Anruf.

00:11:21: heruft denn überhaupt noch an um in ein Zimmer zu bestellen.

00:11:23: Okay bei uns sind es sechzig Prozent wirklich so.

00:11:26: das heißt wir haben über telefonisch telefonisch per fax per email direkt Kontakt.

00:11:32: okay

00:11:32: so dass sind insgesamt sechzig prozent.

00:11:34: warum?

00:11:35: weil wir natürlich sehr stark ein business produkt bieten.

00:11:39: Veranstaltung oder ein Meeting ist nicht clickable.

00:11:42: Ja, das geht los!

00:11:43: Ich kann natürlich sagen ich möchte gerne zehn Flaschen Cola, ich möchte gern Wasser und ein paar Teilchen.

00:11:49: aber wenn es dann schon losgeht und sage ich habe aber eine Pause und ich möchte das koordinieren mit einem Yoga-Kurs und möchte daneben noch einen Abendessen haben Gast, der kommt.

00:11:59: Der braucht aber ein Zimmer!

00:12:01: Das kann ich nicht alles klicken und vorhersehen sondern das kann ich nur besprechen und dafür brauche ich wieder einen Mensch.

00:12:07: Und dieser Mensch ist halt ein Spezialist im Bereich Bankett und er muss oft auch mit den Kunden durchs Haus gehen und die Örtlichkeiten zeigen und sagen hier könnten wir das Buffet aufbauen und hier könnten Wir ihren Gast da sprechen lassen.

00:12:22: und dass Ist Nicht substituierbar Durch Ein Klickmodell.

00:12:26: Dafür Brauch Ich Mensch zu Mensch.

00:12:28: Aber

00:12:28: sechzig Prozent, das finde ich erstaunlich!

00:12:30: Hätte ich nicht gedacht... Es ist mit einem gewissen Investitionsaufwand natürlich auch verbunden die KI zu implementieren.

00:12:36: Das geht jetzt für die Hand?

00:12:37: Das Geld nehmen wir in der Hand an der Stelle, wo wir zum Beispiel jetzt über Telefonberatung reden.

00:12:43: Wo wir übersortieren mit Bots auf der Internetseite sprechen und wo wir vielleicht im Verwaltungstätigkeit Verträge analysieren lassen.

00:12:51: Das nehmen die hand.

00:12:52: das ist auch überschaubar.

00:12:53: aber zb.

00:12:54: wenn es in die Fusion von KI und Robotik geht sind heute die Modelle noch fast unbezahlbar wenn man dann in die Flächen hinaus denkt Und da wird es noch eine einige Zeit dauern, bis man überschaubare amortisationsfähige Modelle hat die man einsetzen kann.

00:13:10: Ich bleibe trotzdem Mensch zu Mensch, da wo der Gast auf uns trifft, das sollte ins Menschen sein!

00:13:16: Und

00:13:16: ich kenne dich... Das Schlimmste was passieren kann ist Entfremdung, Überwachung, soziale Spaltung alles Dinge, die du nicht möchtest.

00:13:23: und das wird KI sicherlich, weil du Rind auch niemals hervorrufen.

00:13:28: Solange ich Verantwortung habe?

00:13:29: Nein

00:13:30: Wir haben Das ist das Tolle, einen weiteren Menschen den wir euch jetzt vorstellen wollen.

00:13:35: Ein wunderbaren Menschen eine ganz ganz tolle Hotelfrau, eine Gastgeberin wie sie im Buche steht.

00:13:42: Elisa Kim ist uns zugeschaltet.

00:13:44: Grüß Gott nach München!

00:13:46: Hallo Herr Kunz, hallo Herr Ithaloel.

00:13:49: In der Stadt des deutschen Fußballmeisters war auch in diesem Jahr glaube ich, nicht zu verhindern.

00:13:55: so stark wie in diesem Jahr waren die Bayern ja noch nie.

00:13:58: warum habe ich oder selten.

00:14:00: Warum habe ich das mal gleich an Anfang gesetzt?

00:14:02: Weil ihr natürlich es nicht soweit hat.

00:14:04: zum Stadion.

00:14:05: Ganz genau nur eine U-Bahnstation entfernt von der Allianz Arena war ein Glück und deshalb für uns umso schöner wenn die Bayern so erfolgreich sind

00:14:15: Und dann ist die Hütte voll!

00:14:17: Ich hab' das selbst auch schon einmal erleben dürfen aus eurem Haus heraus.

00:14:20: Das ist glaube ich ne S-Bahne

00:14:22: Es ist tatsächlich die U-Bahn, aber sie haben vollkommen recht.

00:14:24: Das ist bei uns die Station überirdisch.

00:14:26: So!

00:14:27: Guck mal, haben wir beide Rechtes.

00:14:28: Also es ist wunderbar wenn man da aus dem Hotel rauskommt und dann stehen da schon die Fans und du fährst dann rein und es ist eigentlich vor allem gerade in München, wenn du dein Auto wieder raus willst.

00:14:39: das ist ein bisschen schwierig ja?

00:14:41: Aber zu euch hin und her, das ist perfekt.

00:14:43: Vor allen Dingen wenn man so wie ich dann aus dem Norden kommt, dann braucht man gar nicht nach München rein.

00:14:49: Dann fährt man dabei euch ins Hotel.

00:14:51: Er wird da wahnsinnig herzlich empfangen und sagt dann wunderbar, Schal um.

00:14:57: Raus geht's zur Bahn!

00:14:58: Und dann bist du am Stadion.

00:15:01: Also besser kann man da überhaupt nicht hinkommen ja?

00:15:04: Da vielleicht noch Uli Hoeneister ist an Parkplatz direkt vor so einer Geheimtür hat.

00:15:08: Hat er das ja am Stadeon also es ist herrlich.

00:15:10: Ihr wart insgesamt mit der Saison glaube ich sehr zufrieden.

00:15:13: des Stadions.

00:15:14: Ist ja immer ausverkauft und bei euch läufts auch ganz gut oder?

00:15:18: Das ist auf freulicher Weise sehr richtig.

00:15:21: Wir wollen nicht klagen oder wir dürfen nicht klage.

00:15:24: Wir sind sehr zufrieden!

00:15:25: Wenn man jetzt jemand, der noch nie bei euch im Haus war erklären müsste was macht das Haus in München bei euch aus?

00:15:32: Was ist es?

00:15:33: Wenn man Münchchen-Feeling ohne Innenstadtstress haben möchte dann ist man bei uns ganz genau richtig.

00:15:41: Wir liegen ganz perfekt also strategisch spinnstig zwischen der Münchner City dem Flughafen.

00:15:48: die Messe ist nicht weit Die Allianz Arena hat mir gerade schon gesagt, also wir sind perfekt angebunden durch die U-Bahn.

00:15:56: Wir haben die Autobahn in der Nähe das heißt wenn sie auch nur auf der Durchreise sind grade zu den Ferien Richtung Österreich Richtung Italien und dann natürlich auch wieder zurück.

00:16:07: manchmal braucht man ja einfach kurz einen Stopp um entweder auszuruhen um eine Kleinigkeit zu essen oder eben sogar zu übernachten weil man gerade mit Familie unterwegs ist dass es ganz praktisch da sind wir toll gelegen.

00:16:19: Ich würde sagen, bei uns trifft ein Business Hotel auf Boutique Vibes.

00:16:25: Also ganz modern und ganz stylisch aber trotzdem sehr entspannt.

00:16:31: ich glaube das zeichnet uns am meisten aus

00:16:33: Und ihr habt hier natürlich auch den Bayerischen Charme mit einem sehr, sehr netten Restaurant.

00:16:39: Das ist richtig!

00:16:40: Wir haben unser schönes Wirtschaftshaus in Josefs mit auch einer tollen Terrasse, jetzt gerade wenn der Frühling kommt und man draußen mittags oder abends noch sitzen kann.

00:16:50: Und ein schönes bayerisches Gericht aber natürlich mit einem modernen Twist genießen möchte oder grade ganz aktuell ein schönest Spargelgericht dann ist man bei uns an der richtigen Adresse.

00:17:02: Sparge ist ja schon fast wieder vorbei jetzt,

00:17:05: ne?

00:17:05: Ja gut, aber wir sind jetzt ja

00:17:06: schon... Johannes Tag!

00:17:07: Ja jetzt wo wir heute sprechen Wir sind jetzt natürlich, wo was ausstrahlt.

00:17:12: Ein bisschen später hier draußen.

00:17:13: aber jetzt ist natürlich noch Spargelzeit ein bisschen... Es ist eben mehr als ein Hotel wenn man nur zum FC Bayern will.

00:17:20: Man kann wirklich von dort aus natürlich auch die Stadt erobern und man kann das ganze bayerische Umland von dort erobern.

00:17:28: Was ist für dich Dirk das bayerisch Gericht, was du am meisten genießt?

00:17:33: Also ich muss sagen, ich war zwar expo-real in unserem wunderschönen Hotel Und hab vom Küchenchef Herrn Biver ein Gericht von der Großmutter Credenz bekommen.

00:17:45: Das ist der Blumenkohl!

00:17:47: Der

00:17:47: biebersche Blumenkol?

00:17:49: Ja,

00:17:49: Wahnsinn!

00:17:50: Was war daran so besonders?

00:17:52: Ja, der kam in so einem E-Mai getopft und hatte einen Geschmack mit der überbackenen Kruste.

00:17:56: Das war so unglaublich!

00:17:58: Ich bin eigentlich kein Fan von solchen Gemüsesorten aber den würde ich immer wieder essen wollen wenn nicht da bin.

00:18:05: Frau Kierman können Sie uns da helfen ein bisschen?

00:18:07: Den Gästen was... Der ist persönlich in

00:18:09: aller Ehrlichkeit besser nicht oder besser für alle Beteiligten wenn ich nicht direkt helfe.

00:18:15: Aber Herr Biber zaubert dann natürlich immer ein ganz tolles Gericht das Er sagt immer, Erinnerung an seine Kindheit eben wiederbringt und zwar sofort.

00:18:26: Da muss er immer an seine Großmutter denken die den Blumenkohl im eigenen Garten geholt hat und dann jetzt Zitat Herr Biber einfach nur gekocht hat.

00:18:35: ganz so einfach denke ich war es nicht.

00:18:38: aber im Prinzip wird der Blumenkol im Ganzen gekoacht und mit einem Salopp gesagt Eiersalat und zerlassener Butter, wir gestehen es überbacken.

00:18:51: Und dann familienstilmäßig serviert also in die Mitte des Tisches und eben in diesem hübschen Emailletopf und dann kann jeder zugreifen.

00:19:01: Und genau dieser Family Vibe glaube ich passt sehr gut auch zu unserer Durin-Familie.

00:19:06: Ich muss da nochmal reingreischen den Topf hinein hier.

00:19:10: Das heißt der Blumenkohl wird mit einem Eiersalat überbackt?

00:19:13: Ob ich das richtig verstanden?

00:19:15: Jetzt kriege ich bestimmt Ärger von Herrn Biber, dass sich das so beschrieben habe.

00:19:18: Aber es sind gekochte Eier die gleich gehackt werden mit Gewürzen und Kräutern und dann über den Blumenpol gestreut werden und dann mit Zalassnerbutcher verfrainert.

00:19:34: Und das gibt so eine Kruste, wo du so wirklich gerne den Löffel nehmen möchtest und oben alles abscharbst.

00:19:40: Und nur diesen Teil essen!

00:19:42: Aber der Rest schmeckt genauso gut.

00:19:45: Du hast es ja gerade gesagt, galt dir bis jetzt eigentlich immer das Motto... Ein Blumenkohl schmeckt dann am besten wenn er unmittelbar vor dem Verzehr gegen ein Schweinsbraten ausgetauscht wird.

00:19:55: Aber das ist hier nicht der Fall.

00:19:57: Ist

00:19:57: eben nicht der falle.

00:19:58: Es reicht sogar

00:20:00: der Blumenkoal.

00:20:01: Ja, ist unfassbar.

00:20:03: Wo

00:20:04: ist eigentlich der Herr Biber jetzt?

00:20:06: Der Herr Biper ist leider heute verhindert aus gesundheitlichen Gründen,

00:20:10: aber

00:20:11: er ist dann ganz bald wieder für uns am Start.

00:20:14: Aber erfährt auch irgendwo hin habe ich gehört.

00:20:16: Aber ich hab doch gehört, er fährt jetzt am Wochenende wohin, ne?

00:20:20: Das ist richtig!

00:20:21: Morgen fährt ja nach Biberrach.

00:20:22: Ah

00:20:23: schon sind wir in... Biberrach, guck mal.

00:20:26: Was für eine unfassbare Übersicht!

00:20:29: Du solltest Podcast machen.

00:20:30: Also ein anderes Hotel das auch in der Verantwortung von Elisaki M. steht?

00:20:37: Das ist das Hotel, ein neues Hotel in Biberbach.

00:20:41: Was müssten wir denn darüber wissen?

00:20:44: Da wäre unser Motto wahrscheinlich kurz mal raus aus dem Alltag.

00:20:49: wenn sie sich vorstellen, sie checken ein und fünf Minuten später sind Sie im Bademantel auf dem Weg in die Therme.

00:20:58: Das ist eine sehr erholsame Vorstellung.

00:21:01: Sie müssen wenn Sie bei uns im Jörrenbad sind eigentlich die Hotelanlage nicht mehr verlassen.

00:21:06: Sie können vom Spaziergang durch den Park über eben Spa-Anwendungen große Saunalandschaft bis hin zu einer Topkulinarik alles genießen.

00:21:17: Sie können auf der Terrasse sitzen und ins Grüne gucken, ganz tolle Location für Events, für Hochzeiten, für Tagungen also auch für Business.

00:21:27: gut geeignet ist es gut erreichbar auch von der Autobahn und somit ein perfekter Standort wo man vielleicht Business- und Erholung kombinieren kann.

00:21:37: Ihr habt da ja einen neuntausend Quadratmeter großen.

00:21:43: Das ist fassbar.

00:21:45: Es ist ein Spa, es ist eine Termin- und Sparwelt kann man eigentlich sagen?

00:21:50: Das ist richtig!

00:21:51: Und das Tolle ist eben dass diese Thermenwelt direkt durch einen Gang mit unseren Zimmern verbunden ist also mit den verschiedenen Gebäuden in denen die Zimmer sind deshalb eben im Bademantel einmal durch einen kleinen Gang direkt in die Thermen Welt so dass es auch völlig wetterunabhängig ist und praktisch ist.

00:22:12: Egal, ob sie vielleicht nicht mehr so gut zu Fuß sind oder ob Sie mit Kindern unterwegs sind – auf jeden Fall sehr, sehr praktisch!

00:22:19: Und das ist so eine richtige Wohlfüllgeschichte da in Biberach.

00:22:22: Du hast die Sohlebecken, du hast den Aromapul, du hasst Thermalbecken... ...du hast Erlebnisduschen… du hast Rutschen was ich immer schön finde für die Kinder.

00:22:30: aber du kannst auch einfach sagen komm heute mal Massage Beauty-Angebot von Kopf bis Fuß verwöhnen lassen Dirk, wann hast du das zum letzten Mal gemacht?

00:22:43: Zu lange her.

00:22:44: Ich glaube ja.

00:22:45: Ich hätte den Tipp für dich.

00:22:46: Biberach Anders – Willkommen im

00:22:48: Jodanbad!

00:22:49: Ja ich war bei der Eröffnung dabei.

00:22:51: Da hast du dir garantiert keine Massage gegönnt.

00:22:53: Nee, das stimmt.

00:22:54: Ihr habt auch so nette Häuschen da ne?

00:22:56: Das sind

00:22:56: die Sauna-Häuschen.

00:22:58: Die finde ich sehr stylisch.

00:23:00: Das Haus selbst hat einen klassischen Look Aber da habt ihr wirklich nochmal Geld in die Hand genommen, eine tolle architektonische Geschichte.

00:23:08: Also man denkt, Biberach muss ich dahin?

00:23:10: Das ist ja irgendwo... Wo ist das überhaupt?

00:23:12: Wo ist überhaupt Biberache?

00:23:13: Wie würden Sie das beschreiben, Elisa?

00:23:15: In der Nähe von Ulen!

00:23:17: So würde ich's mal erst einfach beschreiben.

00:23:19: Ja also es ist ein Hotel mit Terrasse, mit Hotelbarer, hundertzweiundzwanzig Zimmer.

00:23:25: lohnt sich viele davon übrigens in zertifizierter Bio-Qualität.

00:23:30: auch das muss man einfach noch einmal sagen.

00:23:31: Du kannst einfach auf die Terrasse dich setzen, du kannst da mal ins Grüne schauen.

00:23:35: Es ist extrem zum Entschleunigen dort und ihr werdet in diesem Jahr glaube ich noch ein bisschen auch das noch schöner machen?

00:23:42: Ist das richtig?

00:23:43: Die Zimmer sind bereits renoviert und der Restaurantbereich ist brandneugestaltet.

00:23:51: deshalb es gibt keine Zeit zu verlieren.

00:23:53: sie können jederzeit direkt kommen.

00:23:56: schon sehr schön geworden, das muss man wirklich sagen.

00:23:59: Tolle Location in diese neuen modernen Zimmer.

00:24:03: trotzdem aber die Tradition des Hauses bewahrt eine ganz herausragende Kombination.

00:24:10: und wie schafft man diese Brücke zwischen Biberach und Bayern?

00:24:14: Zwischen München und der Riss?

00:24:16: Das machen die Menschen in beiden Orten ganz einfach.

00:24:20: Die Distanz ist nicht groß, von den Kilometern her.

00:24:24: Und die Herzlichkeit in Biberach ebenso spürbar wie in München.

00:24:29: Deshalb wurden wir sehr gut willkommen geheißen in der Gegend dort und fühlen uns auch schon ganz heimisch so, wie das ja auch die Stiftung Nebers-Beiterin

00:24:39: fördert.".

00:24:43: Die sind sehr im sozialen Bereich unterwegs, ob das jetzt Jugendheime sind oder auch Seniorenheime.

00:24:55: Und wir haben denen den Hotelbetrieb dort an der Stelle übernommen und wenn man morgens aufwacht kann man schon von einer ganz tollen Kirchenglocke geweckt werden.

00:25:04: also im Hintergrund ist eine wunderschöne Kirche die man für Hochzeiten verwenden kann.

00:25:09: also wer mal Lust hat zu heiraten an der Riss In einem wunderschönen Ort kann er das bei uns dann tätigen.

00:25:16: Aber es auch wirtschaftlich betrachtet ist, Biberach ganz toll.

00:25:19: da gibt's die Liebherz-Zentrale.

00:25:21: Böringer Ingelheim ist dort eine Stadt wo die Arbeitslosenquote unter zwei Prozent liegt also einer der wirtschaftliche stärksten Kleinstädte in Deutschland.

00:25:32: Das sind diese Städte wo die Hidden Champions in Deutschland sind wie wir in Deutschland brauchen weiterhin die uns gut machen.

00:25:37: Elisa ich fand das toll dass sie obwohl Sie da zwei Häuser führen sich kurz Zeit genommen haben für alles easy, unseren Genießer-Podcast.

00:25:45: Ich hab den Blumenkohl die ganze Zeit noch vor Augen.

00:25:48: Oh Gott!

00:25:49: Also da komm ich mal... Den hab' ich dann noch nicht angeboten bekommen.

00:25:52: Warum müssen wir nochmal sprechen?

00:25:53: Aber ich habe dort wunderbare Weißwürste gegessen und auch die klassischen bayerischen Genussdinger wie den O-Batzen.

00:26:00: Den habt ihr sehr gut, denn O- Batzen mit einer frischen

00:26:02: Witze.

00:26:02: Ja der ist doch gut.

00:26:03: Und du fragst dich ja immer warum gibt es Nur in Frankreich, dieses einzigartige Baguette.

00:26:10: Und warum schmeckt die Britze?

00:26:12: Einfach in Bayern besser als im Ganzen.

00:26:15: Besser auch ein

00:26:15: bisschen Vorschlag.

00:26:16: Der nächsten Exporial machen wir einen Podcast aus dem Hotel in Reichs.

00:26:20: Sehr

00:26:21: gerne!

00:26:21: Zwischen Blumenkohl und Brezel und hoffentlich wieder mit der Elisa.

00:26:25: Vielen vielen Dank.

00:26:26: Servus nach München und Bibernach und bis ganz bald.

00:26:30: Das sehen wir uns ja.

00:26:31: Servos.

00:26:31: Danke schön.

00:26:32: Ihre Zeit.

00:26:32: Tschüss tschüss tchüss.

00:26:34: Auch wieder so eine wunderbare Kollegin, die du da hast.

00:26:36: für uns hier ans Mikrofon gewollt hast.

00:26:38: Vielen, vielen Dank dafür!

00:26:40: Lieber Dirk, gehen wir mal ganz kurz weiter wenn wir gerade schon so ein bisschen thermisch unterwegs waren.

00:26:45: Bad Filbe möchte ich mal ganz kurze hinspringen.

00:26:47: Statt der Quellen da hast du vor allen Dingen eine unglaubliche Veranstaltungshalle?

00:26:53: Ja, wir nicht... Wir sind in der Stadt.

00:26:56: Wir werden Teil davon weil bei unserer Nachbar ist die Philco und die Philko ist einer der modernsten Veranstaltungshalden die man sich vorstellen kann.

00:27:04: dort kann man den gesamten Boden terrassieren.

00:27:08: Das heißt, die sind in Drittel aufgebaut und du kannst dann das mittlere Drittel anheben und das letzte Drittel noch höher so dass man eine terrassierte Bestuhlung aufbauen kann und trotzdem anschließend wieder alles absenkt und dann einen riesigen Tanzzahl hat mit einer großen Bühne, mit einer Akustikausarbeitung.

00:27:29: da kann man wirklich Kammerkonzerte spielen lassen oder auch große Orchester ein bramsches Klavierkonzert vielleicht vorführen.

00:27:38: Ich sage immer Brahms, weil mir das zweite Klavierkonzern für kurz und wieder über den Musikteller gelaufen ist.

00:27:44: Sie gehört ja noch zu denen die Vinyl haben... Du hast alles

00:27:47: unter anderem Vinyl!

00:27:49: Und da Spaß dran habe wie meine Tochter, die hat auch Spaß an der Vinylplatte.

00:27:52: Und dann haben wir vor Kurzem zusammen halt das zweite Klavierkonzept von Brahms gehört.

00:27:57: Das kriegt so bisschen nach Las Vegas vor den Toren von Frankfurt?

00:28:02: Ja.

00:28:02: Wenn du da so einen Veranstaltungsraum hast, Bad Philbel liegt etwa wie weit von Frankfurt entfernt?

00:28:09: Das sind auch über die Autobahn zwanzig Minuten relativ rasch.

00:28:12: Fünfundzwanzig Minuten ist man wie Oberursel.

00:28:15: das ist auf der einen Seite ein bisschen mehr nordwestlich und bad philbel nordöstlich sodass man das sehr schnell erreichen kann.

00:28:24: Auch ein sehr schickes Hotel ganz neu mit schönen Konferenzflächen, die wir noch extra erweitern, weil wir erkannt haben dass der Bedarf in Bad Vilbel im Bereich Meeting und Konferenzen stärker ist als wir den eingeschätzt haben.

00:28:39: Gehen wir noch dazu über und haben Reserve Flächen umgestaltet zu Meeting-Bereichen also kann man ruhig anklopfen.

00:28:47: Worauf wir natürlich sehr warten, ist die Terme, die auch hier gebaut werden soll...

00:28:52: Statt der Quellen nennt sich das Filbeja!

00:28:54: Richtig und direkt neben unserm Hotel also nicht nur die Filco sondern entsteht auch die Terne.

00:29:01: Nur wie das immer so ist mit den öffentlichen Entwicklungen es dauert länger als man glaubt und wir hoffen jetzt auf dass dann die Therme auch eröffnet und das wird natürlich für das Hotel nochmal an weiteren USP bedeuten, dass wir in Bad Philbel aber bis dahin trotzdem toll tagen.

00:29:20: Und tolle Veranstaltungen der Philko veranstalten kann.

00:29:23: Aber auch die Gegend sie ist halt tatsächlich die Stadt der Quellen.

00:29:27: kaum eine Stadt hat so viel Quellen wie Bad Phillbel und es ist ein Besuch wert!

00:29:32: Ihr seid da natürlich auch an einem wirklich idyllischen Kurpark.

00:29:34: ihr seid schon da am Ufer eines Flussens.

00:29:38: Das kann ich noch jedem sagen, der Stadtlandfluss spielt mit dem Fluss.

00:29:42: beim Buchstaben N seid ihr ganz weit vorne.

00:29:45: Wenn ihr sagt also Fluss mit N bei den Stadtland Fluss schreibt jeder Niel oder vielleicht noch ein Lecker.

00:29:50: aber wer schreibt denn bitte?

00:29:52: NIDA!

00:29:52: Ja das ist richtig.

00:29:54: NIDAA, N-I-Doppel D-A da kriegst du gleich mal zwanzig Punkte in

00:29:57: einem Buch.

00:29:57: Und da wir an der Nida liegen habe ich natürlich im Stadtraumfluss Spiel wenn man das machen würde einen Vorteil weil ich würde niemals die Punkte dann teilen.

00:30:06: Du hast überhaupt Vorteil, weil das gehört ja zur Philosophie von Durint.

00:30:10: Dass ihr eben nicht nur in den großen Metropolen seid sondern ganz bewundert.

00:30:15: Ich glaube es ist auch das was Durint so erfolgreich gemacht hat dass hier auch im kleinere Städte geht die eben auch ein tolles ein hochwertiges Hotelangebot braucht.

00:30:25: und das isst die DNA vor Durint!

00:30:27: Richtig wir wollen wie Nähe... Das drückt sich ja auch in der Stiftung aus neighbors bei Durint In unserer Philosophie des Herzschlages für unsere Mitarbeiter in der Philosophies Mensch zu Mensch leisten zu wollen, natürlich auch gehen wir an Stellen in Ortschaften die andere als C oder sogar D-Destination benennen im Immobilienmarkt.

00:30:50: Ich nehme mal ein Beispiel wie die Kreisstadt Düren.

00:30:55: Dort sind wir mitten im Zentrum an der Stadthalle mit unserem Hotel und sind damit zentrale Anbieter.

00:31:01: Grüße an Herrn Rosenau, der das fantastisch dort macht, unser Direktor!

00:31:05: Und wir wollen es gleich in Jülich wiederholen.

00:31:07: Mal schauen ob wir da uns noch einigen können... Ich weiß nicht wo

00:31:10: jülich liegt?

00:31:11: Naja, das ist einer der Technologiestandorte schlechthin.

00:31:14: Dort wird ökologische und auch ökonomische Zukunftspolitik entwickelt.

00:31:21: Lieder rein

00:31:22: Ja, von mir aus der Niederrhein.

00:31:24: Man sagt ja auch mal die Dorinten... Ich hatte mal von einem Journalisten gelesen in den späten Neunzigern Die Dorint ist so eine kleine Hotelkette am schmuddeligen Niederrein.

00:31:34: Das

00:31:35: wurde

00:31:36: so geschrieben?

00:31:37: Ja

00:31:37: das

00:31:38: fand ich nicht so nett weil der Niederein ist besonders schön und deswegen Jülich hat auch seinen Charme.

00:31:47: Wir wollten darauf zurück, dass wir sagen, wir sind gerne auch an C-Standorten.

00:31:51: Warum machen das die anderen nicht?

00:31:53: Weil die großen Ketten, die ja überwiegend dann auf dem internationalen Geschäft kommen ... Man aber in solchen Städten natürlich mehr ... ... achtzig, fünfundachtzig Prozent deutsches Publikum hat.

00:32:04: Natürlich nicht die Destinations und die Distributionskraft haben wie da eine deutsche Hotelkette!

00:32:10: Also ist es predestiniert.

00:32:12: wenn ne mittlere Stadt oder ne kleinere Stadt Trotzdem ein Hotel benötigt, warum nicht?

00:32:18: Und wir haben da keine Berührungsängste.

00:32:21: Es gibt natürlich im Portfolio auch die klassischen Destinationen... Wir machen mal einen kleinen Sprung vom schönen Niederrhein über den Raum rund um Frankfurt, bald Philbel verlassen wir und ich weiß nicht von der Niederkoppmann glaube ich nicht direkt dorthin aber ich möchte einfach mal landen in einem Ort, der immer sofort im Kopf ein Fenster aufmacht.

00:32:43: Wir gehen nach Bayern, wir gehen nach Garmisch-Partenkirchen.

00:32:46: Da bist du auch sehr fleißig unterwegs.

00:32:49: da wird auch gebaut und das erste Haus im Dorins Sporthotel Garmes-Spartenkirchen ist fertig!

00:32:58: Ja noch nicht ganz.

00:33:01: Wollen wir die Kirche im Dorf lassen?

00:33:03: Die Entwicklung ist langgarmisch denn wir hatten dort und das muss man hier an dieser Stelle auch mal erklären Eine Verantwortung der Eigentümer.

00:33:11: Die Eigentömer waren organisiert im Wohnungs-Eigentum und wenn man im Wohnungseigentum versucht zu renovieren, dann muss ich eine Einstimmigkeit – und das ist leider so ne alte Satzung gewesen – erreichen.

00:33:23: Was hat man erreicht?

00:33:24: Die Gesellschaft hat untereinander fünfunddreißig Jahre miteinander gestritten über Nebenkostenabbrechnungen.

00:33:30: was wurde nicht renoviert Und das haben wir natürlich zu spüren bekommen in den Gästeabwicklungen.

00:33:35: Wir klugen berühmt war kein Pächter, sondern wir waren Manager dieser Eigentümergemeinschaft und es war ein unglaublicher Ritt über drei Jahre aber da haben sie tatsächlich geschafft die Eigentömer zu überzeugen aus dem Teileigentum in einen Kommandit-Eigentumsanteil zu überleiten.

00:33:54: Das

00:33:54: heißt jetzt klingt's komisch.

00:33:56: Wir haben die

00:33:56: Rechtsform geändert und ich machs ganz einfach Mit Mehrheitsentscheidung können wir auf einmal renovieren.

00:34:02: Und das war der Durchbruch für Garmisch-Partenkirchen und mit dieser Entscheidung können wir jetzt, mit neuen Bankfinanzierungen ein freies Grundstück renovieren und die Gäste sind diejenigen, die den Nutzen davon haben werden.

00:34:16: Das erste Haus fertigrenoviert ist so eine Anreihung an Häusern – das wirkt wie so ein kleines Dorf, so ein Mini-Dorf.

00:34:24: und das Haupthaus haben wir renoviert.

00:34:26: Und jetzt wird die Reihe um jedes Haus einzeln renoviert ohne den Standort schließen zu müssen.

00:34:32: Das ist ja auch wichtig weil dieser Standort ist das ganze Jahr über toll im Winter.

00:34:36: Skifahren langlaufen in

00:34:38: Hornschlitten

00:34:38: fahren im Schatten der Chance rodeln und jetzt im Sommer ist das natürlich atemberaubend da und wandern Tennis Zugspitzblick Golfen einfach mal durch die Stadt bummeln, diese ganzen Bayerischen Charme auch aussaugen.

00:34:53: Wir haben

00:34:53: einen wunderschönen Biergarten in mitten der Häuser mit einem Spielplatz, mit Kinderland also ist schon fantastisch.

00:35:00: Gibt es denn

00:35:01: noch diese schöne Kaminbar?

00:35:02: Die gibt's doch ja im Kellergeschoss.

00:35:06: Auch das ist

00:35:07: revitalisiert!

00:35:09: Es sind nur achthundert Meter Sprungsschanze.

00:35:11: Das ist schon eine wirklich ganz besondere Location da.

00:35:16: Ich will nochmal ganz kurz diese Reise, das macht einfach so Freude mit dir fortsetzen.

00:35:20: Und zwar ein bisschen kreuz und quer durch die Republik.

00:35:23: Ich will jetzt aus dem schönen Bayern mit dir mal an die Küste gehen, nämlich an die Küste von Rügen!

00:35:30: Da hast du ein wunderbares Strandhotel... wie sieht's denn da aus?

00:35:34: Denn wir wollen ja so'n bisschen der Sommergefühl heute einfangen und das kann man machen in Garmisch-Partenkirchen, in den Bergen aber aus den Berge an die See rügen Deutschlands größte Insel mit fantastischer Geschichte, mit fantastischer Landschaft und eben auch mit einem Haus das du glaube ich besonders magst.

00:35:54: Ja wir haben zwei Häuser auf Rügen und das ist einmal die Therme immer wieder das Thema des Wellness und der Behaglichkeit dass es wenn man den Strand von Rügen kennt am Ende der Bebauungszone besiedelt sich dort in Bins befindliche Strandhotel die Thärme.

00:36:14: Und dann haben wir noch ein kleines Strandhotel direkt in erster Reihe.

00:36:18: Das heißt, wenn man im Hotelzimmer liegt kann man tatsächlich morgens auf mehr schauen.

00:36:23: Ein wunderschönes Restaurant in diesem Hotel und grüße da auch die Frau Mittelstedt, die hier die Direktorin ist und das fantastischen Griff hat.

00:36:32: also beide Hotels zusammenstellen eine Alternative von Familie bis verliebten Pärchen, die auf diese Insel reisen können und ein wunderschönes Wochenende oder auch Urlaubswoche verleben können.

00:36:45: Und da reden wir wirklich von Urlaub am Meer, denn das ist zweihundert Meter.

00:36:50: Da ist mehr!

00:36:50: Ja, da ist mehr.

00:36:51: Das direkt die Küste Ostsee-Küste.

00:36:54: und an der Ostseeküste entlang haben wir natürlich auch noch andere Häuser wie zum Beispiel in Wustro ein wunderschönes Haus und auch auf Usedom dort gibt es auch einen haben wir schon mal drüber gesprochen, aber wenn es um Urlaub geht in Deutschland, denn ich glaube das hat wieder seine Renaissance gefunden.

00:37:14: In all diesen Zeiten man muss nicht unbedingt in die Ferne, man kann auch im schönen Deutschland bleiben und dort Urlaub verbringen da gehört auch Usedom mit einem Golfplatz direkt Fahrrad-Üdylle.

00:37:26: also da lässt sich schon einiges... Und wenn

00:37:27: ich jetzt im Sommer sage Mensch dass ist etwas dann will ich nochmal hin, das will ich entdecken, geht es auch kurzfristig?

00:37:34: Das

00:37:34: geht kurzfristig.

00:37:35: Klar, ich wollte ja vor Kurzem habe ich unserer Marketingabteilung so ein Werbeslogan vorgeschlagen.

00:37:41: Dafür bin ich allerdings ein bisschen... wie nennt man das?

00:37:46: Abgewarzt

00:37:47: worden.

00:37:47: Genau wir kommen hier aus dem Bayerischen.

00:37:50: Dann hat man schnell mal den Buzzer gedrückt und hat gesagt nee Herr Isalo, das geht zu weit.

00:37:55: Ich wollte nämlich sagen Urlaub im Nahen Osten Wustro Rügen und Binz wo doch die Sicherheit so nah ist Das fand man nicht so toll,

00:38:06: obwohl es sich anders besetzt hat.

00:38:11: Ich

00:38:11: fand das trotzdem schön diese Situation vorzustellen zu sagen ja meine Güte ich kann auch in Deutschland Urlaub machen und mich dort sicher und behaglich fühlen und das kann man natürlich auch aufs Sylt.

00:38:23: Das heißt an der Nordsee haben wir ja auch zwei schöne Häuser Einmal in Westerland und einmal natürlich in Rantum unser Refugium mit dem Herrn Berner, der zwei Sterneküche.

00:38:34: Ich glaube aber dass das für viele nach wie vor ein echter Entdeckungsreise ist nach rücken zu gehen.

00:38:41: Vor allem viele die aus dem Westen kommen, die sagen ui da sind wir aber ganz schön weit weg wenn man dahin fahren muss.

00:38:46: ich zuhause habe ja immer die große Freude.

00:38:50: meine Frau fährt ja gerne mit dem Auto an den Urlaub und sagt dann auch den Kindern ihr müsst eine Erfahrung.

00:38:57: Ja

00:38:57: gut, da bist du von... Schaut

00:38:58: aus den Fenstern ist das schönste Programm.

00:39:00: Wir haben auch keine Inset-Videos im Auto sondern die gucken dann gerne aus dem Fenster.

00:39:04: oder wir machen lustige Spiele im Auto.

00:39:06: Das ist ja immer herrlich!

00:39:07: Von Kennzeichenraten bis ihr kennt alle diese Spiele, die man dann macht.

00:39:11: Spielt du

00:39:11: das auch?

00:39:11: Achja,

00:39:12: der schade ich gar nicht.

00:39:13: Ich weiß nicht was ihr so spielt, die er uns gerade jetzt hier zuhört.

00:39:16: aber im Auto etwas zu spielen mit der Familie herrliche und... Ist

00:39:20: kreativ?!

00:39:21: Ich finde es wunderbar, ich finde es wunderschön.

00:39:23: Auch ich sehe was was du nicht siehst.

00:39:24: kennst du das noch?

00:39:25: Natürlich kenne ich das.

00:39:27: Das habe ich mit meinem, da war ich vier Jahre alt und hab das mit meinem Großvater gespielt.

00:39:32: Er hat mir etwas vorgestellt was in meinem Zimmer war Und ich hab ihn etwas raten lassen was in seinem Herrenzimmer war.

00:39:41: Ja?

00:39:41: Ich sehe was was du nicht siehst.

00:39:43: der war der Easy-Vierjahrealt

00:39:45: Und ich seh'was was du nich siehst.

00:39:46: das ist nämlich die Zeit die uns so ein bisschen wegläuft Denn lieber denn wir wollen nochmal ganz kurz sprechen über Ein ganz besonderes Programm dass dir am Herzen liegt Das Herzschlagprogramm.

00:39:56: Was ist das denn?

00:39:58: Ja, wir hatten vor Jahren den sogenannten blauen Faden erfunden und der blaue Faden soll zum Ausdruck bringen wenn man on-board kommt dass man gleich an einem philosophischen Faden geleitet wird.

00:40:12: warum mache ich das Ganze?

00:40:13: für wen mache ich meinen Job?

00:40:15: wie sollte ich ihn machen Und mit welcher Resilienz kann ich viele Jahre bei meinem Arbeitgeber Durrind verbleiben.

00:40:24: Und diese Philosophie wird jedem mitgegeben und das war der sogenannte blaue Farben, den gibt es beim sogenannten Onboarding in Form eines Schriftstückes und das wird auch gleichzeitig noch verbal in einem Einführungskurs in den jeweiligen Hotels auch immer wiederholt weil auch bei einer Fluktuation von twenty-fünf Prozent die ich als niedrig erachte.

00:40:46: trotzdem wenn du es dir so vorstellst.

00:40:48: im Schnitt stimmt so nicht.

00:40:50: ja beim Schnitt alle vier Jahre die Mannschaft einmal ausgetauscht ist.

00:40:53: Und wenn du solche Programme...

00:40:55: So kann man das so rechnen?

00:40:56: Nein, ich sage es nur mal grativ!

00:40:59: Natürlich kannst du... Ich würde so rechen,

00:41:00: dass ich sage, ich verliere jedes Jahr von vier Mitarbeitern ein.

00:41:04: So kann wir's auch rechnken.

00:41:05: Ganz

00:41:06: viele bleiben ja viel länger.

00:41:07: Ganz Viele bleiben viel länger, wir haben zum Beispiel bei den Direktoren.

00:41:11: Ich glaube, ich habe es dir schonmal erklärt, für um zwanzig Jahre im Durchschnitt.

00:41:15: und wie lange

00:41:16: bist du eigentlich schon dabei?

00:41:17: Ich?

00:41:17: Ja.

00:41:18: Seit, äh, nineteen hundert fünfund neunzig.

00:41:21: Guck mal mit zwölf angefangenen.

00:41:23: Und als Banker vorher... Na!

00:41:29: Der letzte Baby Boomer.

00:41:30: Ja also von daher kann das nicht sein.

00:41:33: So

00:41:33: war schon zwei.

00:41:34: Du wolltest

00:41:37: zum Herzschlagprogramm kommen und dann hatte sich in den fünf Sterne-Häusern der sogenannte goldene Farben entwickelt.

00:41:45: So ein Jahr später hat mir das nicht gefallen, weil ich gesagt habe... kann nicht sein, dass wir in einem Unternehmen zwei Kulturen entwickeln.

00:41:53: Natürlich ist die Attitüde, die ein Gast vielleicht in einem Fünfsterne-Hotel hat oder die Zeit, die er auch dort mitbringt eine etwas andere.

00:42:01: Aber es sind wieder Menschen und von daher war für mich klar Wir müssen die Aufgabenstellung in der Personalabteilung formulieren verbindet bitte den blauen und den goldenen Farben Und da kann man eben nicht daraus einen gezwirbelten, zweifarbigen Faden stricken.

00:42:17: Sondern daraus wurde dann der Herzschlag und das hat sich aus der Stiftungsidee entwickelt weil unser Maskottchen für die Stiftung ist ja auch das Herz für den Nachbarn und so haben wir gedacht können aber auch das Herz für den Mitarbeiter für unsere Hotelhelden kreieren und so wurde aus dem goldenen und dem blauen Faden der Herz schlag.

00:42:36: Das heißt, das Namenschild hat auch so ein Herzchen und man bekommt diesen Herzschlag verbal und natürlich auch schriftlich ausgehändigt.

00:42:47: Und der wird besprochen diskutiert und aufgenommen und immer wieder tradiert und trainiert.

00:42:55: Damit ist die Philosophie bei Dorind Klar mit unserem Herzschlag von Mensch zu Mensch die Dienstleistung erbringen!

00:43:03: Das kommt sehr, sehr gut an.

00:43:05: Die Mitarbeiter fühlen sich damit auch aufgenommen und vor allen Dingen auch ernst genommen.

00:43:10: Und das ist ja immer so wie bei mir in der Aachener Straße die Tür ist immer offen und jeder kann rein – es völlig egal!

00:43:16: Die

00:43:16: Aachenersstraße für alle, die das nicht wissen, das ist die Zentrale von Dorin das Headquarter wo er mal mit dem ganz großen Herzen sitzt, Dirk Isalohe.

00:43:26: Es ist jetzt wieder soweit dass du dich für eine kurze Zeit nach Mallorca zurückziehst Tatsächlich auch nur den halben Tag Arbeit ist.

00:43:35: Vormittags wird gearbeitet, nachmittags mit Bötchentour gemacht und wir werden dich auch in diesem Jahr dort mit dem Mikrofon heim suchen und deine Sommergefühle auf Mallorca einfangen wenn wir dürfen.

00:43:46: Ja selbstverständlich!

00:43:47: Ich lade Dich ein... Wir haben die Technik Und das kriegen wir dann schon.

00:43:51: Habt

00:43:51: ihr gemerkt?

00:43:52: Ich lade dich ein, aber bleib bitte zu Hause.

00:43:53: Wir machen's bei Technik nicht.

00:43:55: Komm mal vorbei!

00:43:56: Ich sitze hier auf der Terrasse, hab mir Gläschenwein... Nein, nein!

00:43:58: Wir machen es mit der Technik.

00:44:00: Okay, na gut dass du mir diese Sommergefühl auch noch einmal mitgegeben hast.

00:44:03: Sommernächte durften ja immer so bisschen nach Glück und dann werde ich mich dann irgendwie begnügen müssen also erleben.

00:44:10: Ihr werdet mal überrascht sein was passiert.

00:44:12: Lebenskünstler ist, wer seinen Sommer so erlebt, dass er ihn noch im Winter im Herzen trägt und dass er ihn noch dem Winter wärmt.

00:44:21: Und das wollen wir hoffen, dass ihr alle einen wunderbaren Sommer habt!

00:44:24: Wir haben von der KI über die Bayerische Brezle bis zur NIDA und zum Herzschlag einiges gerade wieder gelernt vom Dick Easy Isoloe.

00:44:33: Ich wünsche dir eine gute Reise mit der Familie auf die Insel.

00:44:37: Die letzte Frage an den Hotelexperten wie jetzt so ein bisschen gehandelt wird.

00:44:42: Mallorca wird das neue Dubai.

00:44:44: Ist das so, dass alle Content-Kreatoren, Influencer etc.

00:44:48: da hinkommen?

00:44:49: Also ich glaube Mallorco hat schon mehrere Näsancen gehabt und Mallorcar bleibt auch immer in und ob es dadurch mehr wird weiß ich nicht.

00:45:00: Ich weiß nur ist ein wunderschönes Fleckchen.

00:45:02: Ich kann mich da zurückziehen, strategische Entwicklungen gestalten und so wird es auch bleiben.

00:45:07: Es wird ewig ein gutes Ziel im Westen von Europa sein und ich freue mich jetzt schon wieder drauf.

00:45:12: und noch einen Gruß nach draußen an alle Hotelhelden bleibt zuversichtlich, bleibt uns allen gewogen.

00:45:19: die Zukunft haben wir selbst ein Stück in der Hand und wir werden sie gemeinsam gestalten.

00:45:25: Wir werden darüber sprechen, was sich auf Mallorca tut.

00:45:27: Was sich in der Zukunft tut und ob auch diese Direktflüge, die es jetzt gibt aus den USA nach Mallorco seit einiger Zeit die Insel verändern.

00:45:34: Da gibt's viel zu besprechen beim nächsten Genießer-Podcast Alles Easy.

00:45:38: Danke für eure Zeit!

00:45:40: Heute macht etwas aus diesem Sommer.

00:45:43: Und dir lieber Dirk vielen Dank für deine Zeit.

00:45:45: Ich danke dir.

00:45:49: Alles easy.

00:45:50: Der Genießer Podcast

00:45:52: alles über Reisen und Entspannung

00:45:55: Mit

00:45:55: Dorinschef Dirk Easy Isalohe und Wolfram Kohns.

00:45:59: Alles easy!